• 香蕉甩饼

    类别: 甜品/点心 快餐/主食 工艺:

    1. 香蕉捣碎,加盐、糖、鸡蛋和面; 2. 面擀成薄饼; 3. 平底锅,放少许油,油热之后,放入饼; 4. 勤翻,颜色煎至金黄色即可。

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  • 香油凉糕

    类别: 甜品/点心 工艺:

    1. 将粘米粉纳盒,放入老窑加适量清水和匀发酵; 2. 倒入垫了湿布的笼内,用旺火蒸熟; 3. 切成方形,上桌即成; 4. 微冷后放入冰箱片刻,再刷上香油食用, ...

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  • 金橘果酱

    类别: 甜品/点心 工艺:

    1. 金橘洗净沥干水分,对切后挤汁,籽挑除,备用; 2. 将水放入锅中煮沸,加入甜菊续煮10分钟,至水剩一半量; 3. 捞除甜菊,再加入麦芽糖、冰糖拌煮至溶化 ...

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  • 蜜汁莲子

    类别: 甜品/点心 工艺: 蜜汁

    1. 把莲子发好,码在碗里; 2. 加入25克白糖和少许开水上屉蒸至熟烂取出; 3. 将蒸好的莲子扣在汤盘里; 4. 汤汁控在锅内,再放适量的清水和白糖、蜂蜜熬成 ...

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  • 蜜汁花生枣

    类别: 甜品/点心 工艺: 蜜汁

    1. 将红枣和花生用温水泡后放锅中加水适量,小火煮到熟软; 2. 加蜂蜜200克,至汁液粘稠停火(也可用高压锅煮30分钟左右); 3. 待花生米、红枣熟后入锅即可。

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  • 蛋黄酥

    类别: 甜品/点心 工艺:

    1. 将咸蛋黄放在烤盘中,撒少许盐,放在烤盘上进炉烘烤(约5分钟); 2. 取出后喷上少许米酒去腥,而后放置备用; 3. 将中筋面粉600克、糖粉、奶油(230克)放 ...

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  • 脆皮糯米球

    类别: 甜品/点心 工艺:

    1. 将糯米蒸熟后放在盆内; 2. 腊肉切颗粒状; 3. 糯米加入腊肉、味精、盐、胡椒粉、白糖和匀拌成咸鲜味; 4. 然后用春卷皮包入糯米饭,做成球形生胚,且顶 ...

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  • 百合银耳汤

    类别: 甜品/点心 工艺:

    1.白木耳放入冷水中泡软,取出,撕成小块; 2. 鲜百合切除梗,剥片、洗净; 3. 枸杞泡水5分钟,捞出、沥干; 4. 红枣泡热水10分钟,捞出、沥干,去核; 5. ...

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  • 枸杞芝麻糊

    类别: 甜品/点心 工艺:

    1. 将黑芝麻淘洗干净后,沥水放入锅内炒香,再磨成细末; 2. 锅内掺水烧开后,放黑芝麻末粉沸,加入大米粉浆; 3. 待烧开后加入白糖,搅匀盛碗,面上撒上少 ...

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  • 大米锅巴

    类别: 甜品/点心 工艺:

    1. 大米洗净去沙,放入锅中煮成半熟、捞出,在蒸锅中蒸熟; 2. 蒸熟的米饭中加入2%~3%的起酥油或棕榈油,12%~16%的淀粉,搅拌均匀; 3. 用压片机将拌好的 ...

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