• 黄花猪蹄汤

    类别: 私家菜 工艺:

    1.猪蹄刮洗干净,放入沸水锅内汤5分钟,捞出;黄花洗净; 2.猪蹄、通草、黄花放入沙锅内,加入清水,放至旺火上烧开,转用文火炖到猪蹄烂熟,捞起通草,加入 ...

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  • 黄焖鸡翅

    类别: 私家菜 工艺:

    1. 冬菇洗净,去蒂,一剖两片,挤去水分; 2. 鸡翅洗净,沥干,从弯部顺骨缝处改刀剁成两段,斩去翅尖,洗净,沥干,再用10克酱油抹搓均匀; 3. 锅置火上, ...

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  • 雪菜豆腐皮

    类别: 私家菜 工艺:

    1. 碱粉加5碗水拌匀; 2. 豆腐皮(油皮)泡20分钟,洗净后撕成片状,1张大约撕成6片; 3. 雪菜(芥菜)洗净后切粒状; 4. 毛豆剥皮; 5. 紫菜剪成丝状; 6. ...

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  • 雪菜豆腐

    类别: 私家菜 工艺:

    1.豆腐切丁,雪菜(芥菜)切小段,辣椒切斜片,青葱切段,瘦肉切小片加香油、盐、淀粉,腌10分钟; 2.热锅冷油炒瘦肉,肉丝呈白色时出锅; 3.油锅里再加一些 ...

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