1.火腿、冬菇、酱姜都切成4厘米长的细丝。葱白切成4厘米长段,余下的葱和姜捣烂用料酒取汁。香菜摘洗干净。 2.鱼肉放在砧板上,有皮一面朝下,先切3毫米厚( ...
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1.鸭子经宰杀煺毛,斩去头、脚,去内脏,割去肛门,洗净。入汤锅内煮透,捞出用温水冲洗干净。然后将鸭子去骨,切成长6厘米、粗1.5厘米的条。冬菇去蒂洗净, ...
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1. 枸杞洗净。 2. 猪肉洗净,剁烂。 3. 剁碎的猪肉中加少许酱油、油、豆粉拌匀,做成一粒粒肉丸。 4. 将猪肉丸上笼蒸熟备用。 5. 用煲锅盛水两汤碗,放下枸 ...
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1.将姜去皮洗净切成末备用;将猪肉(熟猪肉)切成约0.4厘米见方的丁,备用。 2.将锅内倒入猪油,烧至七成热,放入姜末炝锅,待炒出香味后,放入肉丁,煸炒片 ...
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1. 圆白菜切丝; 2. 豆腐切成片; 3. 紫菜撕碎; 4. 坐锅点火放油,待油热后爆香大蒜、姜片,放入豆豉炒匀,再倒入圆白菜丝翻炒,加适量水,水沸后煮5分钟, ...
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1.冬菇去根,摘净杂质,洗净,切成片;葱、姜分别洗净,均切成细丝备用。2.黄瓜、冬笋切成小象眼片,分别用开水烫透,再用凉水过一下,控净水分。3.冬菇片、 ...
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1.先将水面筋揪成30个剂子,下六成热的油锅中,炸至起大泡漂浮油面捞出;小白菜削根划荚;老姜切片拍松,待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克。2.把炸好的 ...
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1.豆腐干切成薄片后再切成丝,用沸水烫2次,除去豆腥味,捞出沥干水分,加入精盐、白糖、味精和香油拌匀,放入盘内;豌豆苗、青椒入沸水锅内烫一下;冬菇去 ...
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