• 黑椒鸡柳

    类别: 家常菜 工艺:

    1. 鸡脯肉切条; 2. 洋葱和青椒切丝; 3. 鸡肉里放入蛋清、料酒、淀粉拌匀,淹20分钟; 4. 锅中放入油,油热后放入鸡肉滑炒,炒熟后捞出; 5. 锅中留底油, ...

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  • 麻辣火锅鸡

    类别: 家常菜 工艺: 火锅

    1. 将土鸡宰杀,褪毛收拾干净,斩成小块; 2. 鸡块用盐、料酒码味,放入锅中添水,将调料包放入锅中; 3. 煮至鸡熟透后,捞出鸡块和调味料包; 4. 锅中添油 ...

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  • 麻辣土豆丝饼

    类别: 家常菜 工艺:

    1. 土豆去皮洗净切丝(切丝后不能再用水洗,要保留淀粉); 2. 用极少的油湿湿锅(现在不能多放油),烧至五成热,下土豆丝、盐炒至断生; 3. 土豆丝团拢用 ...

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  • 麻仁鸡蛋

    类别: 家常菜 工艺: 拔丝

    1. 打碎鸡蛋,加入淀粉,加入淀粉是为了后面炸鸡蛋; 2. 在锅中放少许油,摊鸡蛋皮; 3. 把摊好的鸡蛋皮切成菱形块; 4. 锅中放入油,开始炸鸡蛋皮,炸好的 ...

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  • 鲫鱼萝卜丝汤

    类别: 家常菜 工艺:

    1. 鲫鱼宰杀制净,备用; 2. 白萝卜去根须洗净,切成萝卜丝,待用; 3. 锅里放少许油,将萝卜丝略炒,盛起; 4. 放油,将鲫鱼略微煎一下; 5. 放水一大碗, ...

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  • 鱼头泡饼

    类别: 家常菜 工艺:

    1. 将鲢鱼头洗净,改刀(就是把鱼头从下颚分成相连的两片); 2. 把五花肉切成长片,放入盘中待用; 3. 煎好的油盐饼切成大小差不多一样的菱形放入另一个盘 ...

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  • 魔王蛋

    类别: 家常菜 工艺:

    1. 蛋煮熟去皮,用刻花刀横片两半; 2. 取出蛋黄,将蛋白放入盘内; 3. 马铃薯去皮,切片,蒸熟,趁热搌成泥; 4. 拌入所有盐、胡椒粉、美乃滋和碎蛋黄; 5 ...

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