1. 将大蒜去皮,捣成蒜茸; 2. 将茄子洗净,一切两半,上笼用武火大气蒸25分钟,出笼; 3. 将茄子置于盘内,加入蒜茸、芝麻油、盐、酱油,拌匀即成。
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1. 把蒜苗(青蒜)择洗干净,切成长3厘米的段; 2. 把鸡蛋打在碗里,加入盐少许,用筷子搅散; 3. 花椒放入碗中加入适量水调制成花椒水待用; 4. 锅上火放油 ...
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1. 鸡脯肉切条; 2. 洋葱和青椒切丝; 3. 鸡肉里放入蛋清、料酒、淀粉拌匀,淹20分钟; 4. 锅中放入油,油热后放入鸡肉滑炒,炒熟后捞出; 5. 锅中留底油, ...
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1. 将土鸡宰杀,褪毛收拾干净,斩成小块; 2. 鸡块用盐、料酒码味,放入锅中添水,将调料包放入锅中; 3. 煮至鸡熟透后,捞出鸡块和调味料包; 4. 锅中添油 ...
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1. 土豆去皮洗净切丝(切丝后不能再用水洗,要保留淀粉); 2. 用极少的油湿湿锅(现在不能多放油),烧至五成热,下土豆丝、盐炒至断生; 3. 土豆丝团拢用 ...
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1. 打碎鸡蛋,加入淀粉,加入淀粉是为了后面炸鸡蛋; 2. 在锅中放少许油,摊鸡蛋皮; 3. 把摊好的鸡蛋皮切成菱形块; 4. 锅中放入油,开始炸鸡蛋皮,炸好的 ...
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1. 银鱼去头尾,剔除肠子,剔出鱼肉洗净; 2. 鱼肉用少许盐、料酒略抓腌后备用; 3. 将菜心洗净切成两半后氽水; 4. 鸡胸脯肉洗净,切成粗丝备用; 5. 大碗 ...
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1. 鲫鱼宰杀制净,备用; 2. 白萝卜去根须洗净,切成萝卜丝,待用; 3. 锅里放少许油,将萝卜丝略炒,盛起; 4. 放油,将鲫鱼略微煎一下; 5. 放水一大碗, ...
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