1. 将带鱼用温水轻轻洗净表面污物,切去头和细尾部分; 2. 剖腹取出内脏,洗净后放在案板上,改刀切成5厘米长的段,放在碗中; 3. 碗中加入葱花、姜末、胡椒 ...
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1. 将鱼去掉鳞、鳃,用两根筷子从鱼的口腔绞出内脏,冲洗干净,放在案板上; 2. 鱼两面用刀剞直刀刀纹,放在盘内,加料酒、酱油、盐、味精、花椒、葱段,腌 ...
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1. 将鸭肝切成长4厘米、宽2厘米的厚片; 2. 鸭肝用开水烫一下捞出控水待用; 3. 将生菜叶洗净,消毒,控干水分码放在盘子周围; 4. 炒锅放火上,倒入花生油 ...
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1. 鸭肫洗净,剥去肫皮,取出肫仁; 2. 在肫仁上打上剞刀,用刀面轻轻将肫仁拍松,切成2块; 3. 肫仁放入碗中,加葱结、姜块、绍酒、酱油浸渍一下; 4. 鸡蛋 ...
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1.将葱、姜、红辣椒分别洗净,均切成细丝,蒜去皮切成末;将茄子去把去皮,切成0.33厘米厚的片。 2.锅放旺火上,添入清油,油大热时,将茄子逐块下锅炸制, ...
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1. 将白虾剪去须、腿,用清水洗净,控干水; 2. 放在碗内,加料酒、盐、胡椒粉拌均匀,腌渍入味后取出; 3. 均匀沾滚上一层面粉; 4. 将锅架在火上,放油烧 ...
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1. 排骨改寸段,洗净。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净,剁成蒜蓉。 2. 将蒜蓉投入烧热的油锅中,并迅速捞出控净油脂。 3. 将排骨加蒜香粉10克调味,加鸡蛋 ...
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