• 鲫鱼萝卜丝汤

    类别: 家常菜 工艺:

    1. 鲫鱼宰杀制净,备用; 2. 白萝卜去根须洗净,切成萝卜丝,待用; 3. 锅里放少许油,将萝卜丝略炒,盛起; 4. 放油,将鲫鱼略微煎一下; 5. 放水一大碗, ...

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  • 鱼头泡饼

    类别: 家常菜 工艺:

    1. 将鲢鱼头洗净,改刀(就是把鱼头从下颚分成相连的两片); 2. 把五花肉切成长片,放入盘中待用; 3. 煎好的油盐饼切成大小差不多一样的菱形放入另一个盘 ...

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  • 香菜皮蛋鱼片汤

    类别: 家常菜 工艺:

    1. 将香菜泡水洗净; 2. 将皮蛋去壳后每个切成4份备用; 3. 将皮蛋、香菜放入水中,以中慢火煮10分钟,待香味出来; 4. 将鱼片放入锅中煮熟,再加盐调味即可。

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  • 陈皮排骨

    类别: 家常菜 工艺:

    1. 陈皮洗净后用开水泡发; 2. 葱、干辣椒均切段; 3. 姜切片; 4. 排骨用热水反复洗几遍,沥干水分盛碗中; 5. 加入一半葱段,一半姜片、盐、料酒,拌匀后 ...

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  • 豉汁苦瓜

    类别: 家常菜 工艺:

    1. 将苦瓜去瓜蒂,平剖成两瓣,去瓤后切成大厚片; 2. 豆豉切成碎末; 3. 炒锅上火,加入约3汤匙油烧至六成热,放入苦瓜片,煎至两面金黄色; 4. 再放入大半 ...

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  • 葱烧木耳

    类别: 家常菜 工艺:

    1. 先将木耳泡发后放入开水中烫熟; 2. 大葱择洗干净,切成细丝; 3. 锅中倒入少许油,放入葱丝炒出香味; 4. 再加入烫好的木耳翻炒几下; 5. 再加入酱油和 ...

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  • 苦瓜烧肉

    类别: 家常菜 工艺:

    1. 将猪肉洗净,切成3厘米见方的块; 2. 苦瓜洗净,去籽、切转刀块,放入开水中焯一下; 3. 炒锅置于火上,烧热后加入花生油,在旺火上烧至五六成热; 4. 再 ...

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  • 苋菜皮蛋汤

    类别: 家常菜 工艺:

    1. 苋菜洗净,用手撕成两段; 2. 大蒜去皮洗净,切丁; 3. 松花皮蛋去壳,用线切成桔瓣块; 4. 锅中放油烧热,倒入大蒜爆香,加皮蛋和盐炒几下; 5. 至闻到 ...

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