1. 小鲫鱼去腮、内脏,洗净; 2. 锅上火,锅热后倒入植物油,油热七成,放入鲫鱼,炸黄捞出,控干油; 3. 锅留底油少许,放入白糖、食醋、葱、姜末、蒜末炒 ...
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1. 将牛肉放在开水锅中煮烂; 2. 放大料、花椒、五香料、盐、酱油,在锅内酱一下捞出,放在盘子上; 3. 摆在碗里加葱、姜、蒜、料酒、汤、盐上屉蒸烂扣在盘 ...
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1. 将排骨斩成小块,用腌料(盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒)腌2个小时至入味; 2. 烧红油锅,爆香蒜头,放排骨一起爆炒; 3. 等排骨炒到5分熟,加入 ...
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1. 将牛腩洗净切块; 2. 土豆、洋葱、笋分别切好待用; 3. 坐锅点火倒少许油,放适量白糖不停搅动至糖充分化开后倒入清汤; 4. 放入葱、姜、笋、酱油、冰糖 ...
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1. 河鳗斩头颈骨(皮要连在一起)剖腹去内脏; 2. 河鳗用开水烫一下,洗去白黏液,洗净切成3厘米~4厘米长块,盛在砂锅内; 3. 冬菇剪去根蒂洗净,片成薄片 ...
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1. 茄子去皮,用手撕成条块,放温植物油中炸透取出,控净油; 2. 葱蒜均拍剁成末; 3. 锅中留底油,加葱蒜末烹出香味,加入甜面酱炒; 4. 待酱与油融为一体 ...
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1. 将茄子洗净,顺着切成4片(蒂要连着),放到蒸锅中蒸五分钟取出晾凉; 2. 葱、姜切成片; 3. 猪肉剁碎成馅; 4. 取一器皿,放入猪肉馅、精盐、鸡精、料酒、 ...
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1. 将牛腱子洗净除去肥油,切成半寸小块,焯水捞出沥干; 2. 土豆削皮切成同牛肉大小的块; 3. 红枣洗净待用;葱姜洗净分别切段、片; 4. 锅内倒油烧热 ...
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