1. 桂鱼(鳜鱼)去鳞,去内脏、去头、去尾,洗净后剔骨去皮,取其净肉; 2. 分别将葱、姜切成末; 3. 以斜刀将桂鱼肉片成约7厘米长、4厘米宽的薄片,置于容 ...
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1. 牛排洗净,两面均匀涂抹盐、胡椒粉、蒜泥(捣碎); 2. 菠菜去根部,洗净,放沸水中焯烫一下,切小段,铺入盘中备用; 3. 洋葱去皮,洗净,切薄片,放 ...
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1. 茄子去皮洗净切成联片; 2. 将大葱、姜洗净切末备用; 3. 猪肉绞蓉加入半个鸡蛋、盐、味精、香油,料酒和葱末、姜末搅拌均匀; 4. 将面粉和剩下的一 ...
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1. 逆着里脊纹理切成1.5厘米厚肉片后,浸于腌料中15分钟。 2. 炒锅烧热,肉片入锅用中火煎至颜色改变,翻面亦同,先盛起备用。 3. 油留锅再烧热,放入姜(切 ...
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1.将猪板油洗净切成丁,加上白糖和盐腌渍待用。 2.藕削去节把,去皮洗净,用擦藕板擦茸,放入盆中加面粉和匀,分成20份生坯。 3.糖腌板油丁加糖桂花拌匀,也 ...
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1. 将小黄花鱼去内脏,洗净,在鱼身两侧剞一字花刀,用精盐拌匀,腌20分钟。 2. 炒锅置火上,放入植物油,烧至七成热,把腌过的鱼拍匀干面粉,放入油中煎制 ...
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1. 苦瓜洗净,从中间剖开,将内里的籽和白瓤仔细刮净; 2. 横切成片,并加盐抓拌一会儿,再将苦瓜泡入冰水中20分钟,捞起沥干; 3. 鸡蛋打入碗中,加入葱 ...
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1. 把面粉和盐放入容器; 2. 把热滚水慢慢倒入面粉,边倒边用筷子稍微搅拌; 3. 把温水也倒入容器,用手把面粉揉成一个光滑的面团; 4. 盖上湿毛巾醒30分钟 ...
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