1. 打碎鸡蛋,加入淀粉,加入淀粉是为了后面炸鸡蛋; 2. 在锅中放少许油,摊鸡蛋皮; 3. 把摊好的鸡蛋皮切成菱形块; 4. 锅中放入油,开始炸鸡蛋皮,炸好的 ...
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1. 取一只碗,磕入鸡蛋,加生粉,和清水25克调均成蛋糊; 2. 炒锅放入色拉油,用旺火烧到七成热时改用小火; 3. 将芋艿块逐块蘸满蛋糊,放入油锅内炸到蛋糊 ...
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1. 把干豆腐切成边长2.5厘米、短对角线为2.5厘米的菱形片; 2. 用淀粉、蛋黄、面粉、适量水和糊抓匀; 3. 炒锅控净,放入油,烧至八成热; 4. 将抓好胡的干 ...
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1. 把荸荠切成顶刀圆片48片; 2. 把京糕用刀碾成细泥; 3. 把鸡蛋黄、玉米淀粉加适量水,调成蛋黄粉糊; 4. 把荸荠沾一层面粉,然后取24片摆在案板上; 5. ...
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1. 面粉和湿淀粉(100克)放在碗内; 2. 打入鸡蛋搅散; 3. 勺内用油滑好后; 4. 将油倒出,把蛋液倒入勺内,摊成大蛋饼; 5. 待用液末全干时,将蛋饼四边向 ...
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1. 将北豆腐切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片,逐片沾匀面粉; 2. 用湿淀粉搅匀成糊; 3. 锅内放宽油烧至五成热,将北豆腐片挂匀粉糊,下锅炸至表面挺实, ...
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1. 把鲜蚕豆粒用开水发一下,捞出控净水; 2. 放面粉中滚上一层面粉,放入六成热油中炸呈金黄色捞出控净油; 3. 锅内放少许油或水,倒入白糖熬浆; 4. 能拔 ...
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1.皮蛋去壳洗净后,用刀背压成泥; 皮蛋泥加鸡蛋、醋、干淀粉拌匀; 炒锅上火,放入花生油,烧至五成热时,将皮蛋泥用手挤成鸽蛋大小的丸子,下油锅炸制,待 ...
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