1. 先将鸭肝用盐腌制七八小时; 2. 取出鸭肝铺在竹筛上晒至半干; 3. 然后,用小刀反肝从上端中间划开,但不要穿过末端; 4. 再将用盐腌制好的肥猪肉切成方 ...
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1. 将仙人掌去刺、洗净,切成4~5厘米长的条; 2. 再加芝士、盐,撒上白糖、味精拌匀; 3. 放入蛋清内裹匀; 4. 同时将油烧至7、8成热; 5. 将仙人掌放入炸 ...
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1. 鲈鱼洗净切件; 2. 油锅爆香姜比,下鲈鱼煎香煎熟,盛起待用; 3. 在油锅内加盐,糖,生粉,酱油,老抽,少许水,煮成芡汁; 4. 把煎好的鱼倒入芡汁内, ...
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1. 将排骨斩成小块,用腌料(盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒)腌2个小时至入味; 2. 烧红油锅,爆香蒜头,放排骨一起爆炒; 3. 等排骨炒到5分熟,加入 ...
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1. 虾仁洗净处理好; 2. 黄瓜洗净切片; 3. 鸡蛋打到碗里搅匀; 4. 坐锅倒油,待油热将鸡蛋倒入炒好,盛出备用; 5. 接着同样的方法炒虾仁,虾变红后盛出备 ...
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1. 把口蘑及草菇用沸水烫过并沥干; 2. 红、绿甜椒洗净,切块; 3. 先炒甜椒,炒约2分钟后再放入草菇和口蘑; 4. 加入调料炒匀即可。
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1. 先做料汤,把一杯料酒放入锅内煮开,去掉酒精成分; 2. 然后加入300酱油和30克砂糖并搅匀; 3. 将半个洋葱切成1公分宽的块状; 4. 把半棵青菜切成5公分长 ...
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1. 选带鱼头(即从鱼颈切下,带鱼身上肉7~10厘米),挖去鱼鳃(注意不要拉碎鱼喉咙口边一的块嫩肉,俗称“胡桃肉”),洗净,控干水分,劈成两半,放入到盆内 ...
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