1. 打碎鸡蛋,加入淀粉,加入淀粉是为了后面炸鸡蛋; 2. 在锅中放少许油,摊鸡蛋皮; 3. 把摊好的鸡蛋皮切成菱形块; 4. 锅中放入油,开始炸鸡蛋皮,炸好的 ...
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1.将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉洗净,沥去水; 2. 鳝鱼放在案板上,切成3厘米长的段,用沸水稍烫一下捞起,再用冷水浸凉,沥干水; 3. 苹果去皮,去核 ...
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1. 把肥肉切丁; 2. 肥肉丁、红枣泥、白糖、精盐、料酒搅拌成馅料; 3. 豆腐皮用湿布润潮回软后,每张改成3条; 4. 鸡蛋打散,加入面粉搅拌成蛋糊; 5. 把搅 ...
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1. 猪肉刮洗干净,放入汤锅中煮至刚熟; 2. 煮熟的猪肉捞出晾凉切成片; 3. 洋葱去老皮洗净,切成细丝; 4. 锅中放油,放入猪肉片炒至出油呈“灯盏窝”状; ...
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1. 取一只碗,磕入鸡蛋,加生粉,和清水25克调均成蛋糊; 2. 炒锅放入色拉油,用旺火烧到七成热时改用小火; 3. 将芋艿块逐块蘸满蛋糊,放入油锅内炸到蛋糊 ...
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1. 豆腐用纱布包好,压上重物,除去水分; 2. 锅中放面酱、砂糖、清酒,用中火烧煮20分钟; 3. 用筛压滤,炼成酱; 4. 锅内油烧至六成热,将豆腐一切两半涂 ...
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1. 把生荸荠洗净去皮,切成两瓣,浸泡在冷水中; 2. 取大碗一个,放入面粉,打入鸡蛋,再放入25克白糖; 3. 用清水调拌上劲,成全蛋糊状; 4. 炒锅放旺火上 ...
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1. 将土豆去皮洗净,切成滚刀块; 2. 锅内放食油烧至八成热,下土豆块炸成金黄色时捞出; 3. 锅内留底油,放白糖稍炒,随即倒入清水,水开后,勾水淀粉成芡 ...
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