1. 将洗净的大龙虾放大盘上,上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出; 2. 姜切碎成蓉; 3. 把龙虾掰开外壳(外壳要保持完整),虾肉斜切成块; 4. 将虾壳和虾肉码成 ...
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1. 将鸡蛋洗净,在蛋的两端各戳一个小孔,使蛋清流入碗内; 2. 将只剩蛋黄的蛋放入水锅中煮熟,取出蛋黄,切小丁置碗中; 3. 黑芝麻炒熟磨成末; 4. 蛋清内 ...
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1. 香椿洗净切成段,放沸水内焯一下,捞出放凉水内过凉,沥去水分; 2. 豆芽择洗干净焯一下,用凉水投凉,放在香椿上; 3. 红辣椒去蒂、去籽,放开水内焯一 ...
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1. 酸菜洗净切成段; 2. 香菜洗净剁成末备用; 3. 鸭洗净斩成块,放入容器内,加盖密封,用微波高火加热3分钟; 4. 取出后倒去血水; 5. 将酸菜、鸭块 ...
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1. 将腐竹放热水中泡软,放凉水中过凉; 2. 腐竹捞出控干,切成1厘米宽的丝,放入盘中备用; 3. 将香菜择洗干净,切成小段,摆在腐竹周围; 4. 将红辣椒洗净 ...
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1. 鲤鱼宰杀后去鳞、鳃及肠杂,切薄片; 2. 茶叶放在杯中,用少许开水泡一下,滤去水分备用; 3. 将鲤鱼、醋、茶叶一同放入锅内,加入适量清水,以小火煨至 ...
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1. 将香菜切段; 2. 大白菜取心切丝; 3. 海米(虾米)泡发后用油煸炒一下; 4. 茼蒿洗净切段; 5. 青、红椒切丝; 6. 葱、姜切成末; 7. 豆腐皮(油皮)切 ...
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1. 豆腐切成小方块置盘中撒上干淀粉备用; 2. 虾仁、竹笋、胡萝卜洗净切成丁; 3. 青豆入沸水锅中煮至变色,捞出; 4. 炒锅上火,倒入色拉油; 5. 待油烧至 ...
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