• 糊肘

    类别: 北京菜 工艺:

    1. 将猪肘子叉在铁叉子上,用火把肉皮燎成焦糊色,并起小泡; 2. 然后,将肘子放到温水里泡30 分钟,刷去糊皮,使肉皮呈金黄色; 3. 再放到清水锅里煮,煮熟 ...

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    推荐:2 营养: 难易:4 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:6 点击:30

  • 北京辣菜

    类别: 北京菜 工艺:

    1.将芥菜疙瘩洗净,切成薄片。萝卜洗净,用礤床儿擦成细丝备用。 2.锅上火,放水烧开,将芥菜疙瘩片入锅煮熟至软捞出,趁热装入坛中,随即将水稍晾倒入坛内 ...

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    推荐:2 营养: 难易:4 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:6 点击:20

  • 香酥野鸡

    类别: 北京菜 工艺: 油淋炸

    1.先宰杀野鸡,后放在75℃的热水中烫透,并煺去羽毛,剁去脚爪;再从野鸡的眼睛边下刀,挖出眼睛,然后由脊背开刀,除净内脏,斩断大骨(每隔5厘米斩一刀) ...

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    推荐:3 营养: 难易:3 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:32

  • 奶油炸糕

    类别: 北京菜 工艺:

    1. 黄油、糖放入水中用小火煮至融化关火; 2. 倒入面粉迅速搅拌均匀; 3. 放入鸡蛋,搅拌成面糊; 4. 油热后,用小勺把和好的面糊团成球状; 5. 放入锅中用 ...

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    推荐:0 营养: 难易:0 时间:0 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:29