1. 将肥母鸡先停食12小时,使肠胃中的粪便排泄干净,然后宰杀,去净毛,放净血; 2. 在右翅下开一口,手指伸进肛门,将肛门处抠断,再由开口处取出内脏,砍 ...
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1.把豆腐用纱布包好,放在斜板上,压出水分,顺切成两等分,再横切成2厘米厚的片,在厚的一面,对角切成一刀(不要切断),涂芥末于刀口中,其他各面均匀地涂 ...
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1.将玉兰片、白菜、胡萝卜、条瓜、黄瓜等蔬菜均切成8厘米长、0.3厘米厚、2厘米宽的长片,每种菜8-10片。2.将香菇和蔬菜分别用开水氽熟;每种原料均码成三角 ...
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