1. 冰糖碾为碎屑; 2. 姜洗净,25克切片,150克切块; 3. 猪肥膘肉洗净,切片; 4. 葱去根须,洗净,300克切段,170克挽结; 5. 冬笋去皮,洗净,煮熟,切块 ...
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1.熟火腿切丝; 2.香菇去蒂,洗净,切丝; 3. 生菜叶择洗干净,切丝; 4.将鸡脯肉、猪肥膘肉分别剁成茸,一起放入碗内,加黄酒5 克、精盐3 克、味精少量、鸡 ...
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1. 黄豆磨成水浆,用布过滤去渣; 2. 将豆浆入锅烧沸,放入石膏粉沉淀,舀入纱布内,包成长约1.6 厘米、宽约1.3 厘米、厚约8.3 厘米,放入小木箱内,沥去水 ...
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1. 将锅置旺火上烧热,舀人熟猪油100 克,放人瘦肉(切丝),加黄酒50克略炒,放人鸡清汤,烧沸后移小火炖至酥烂,离火待用; 2. 大葱、小葱分别洗净,大葱 ...
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1. 鸡胸脯肉洗净,煮熟,切片; 2. 先用温水把鱼肚洗净沥干; 3. 洗净的鱼肚放进温油锅中炸,油要保持低温才能保证质量; 4. 当鱼肚炸到手一折就断,断面如 ...
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1. 青鱼宰杀干净,去鳍、鳃、鳞,挖去内脏,青鱼肉洗净; 2. 将青鱼肉段斜片成1.5 厘米厚的鱼块,用酱油、料酒40 克浸10 分钟; 3. 竹笋去皮,洗净,切片; ...
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1. 葱去根须洗净,5克切末,10克挽结; 2. 姜洗净,切片; 3. 将虾(带子活大虾)放入水中,洗净,捞出虾,再摘下虾头,挤出虾仁,洗净漂清,沥去水,放入碗 ...
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1. 葱去根须,洗净,切末; 2. 将猪肉剁成未,放入碗中,加葱末、料酒50 克、酱油、白糖,拌成肉馅; 3. 将生面筋拉成长条,切成50 块,搓成圆形,放入清水 ...
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